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El gluten de trigo es un ingrediente muy común en la cocina y la industria alimentaria. Se encuentra en una gran cantidad de productos, desde pan y pasteles hasta pastas y embutidos.
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Sin embargo, en los últimos años ha habido un aumento en la demanda de productos sin gluten, lo que ha llevado a una mayor conciencia sobre el gluten de trigo y sus efectos en la salud. En España, una de las principales cadenas de supermercados que ofrece una amplia gama de productos sin gluten es Mercadona.
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En este artículo, exploraremos qué es el gluten de trigo, por qué es importante para las personas con sensibilidad al gluten y cómo Mercadona ofrece opciones sin gluten para sus clientes. ¿Qué es el gluten de trigo?.
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El gluten de trigo es una proteína que se encuentra naturalmente en el trigo, cebada y centeno. También se puede encontrar en otros cereales, como el espelta y la avena, debido a la contaminación cruzada durante la producción.
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Es responsable de la elasticidad y la estructura de muchos productos horneados, ya que ayuda a la masa a subir y a mantener su forma. Sin embargo, para algunas personas, el gluten de trigo puede ser un desencadenante de problemas de salud.
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La enfermedad celíaca es una afección autoinmune en la que el sistema inmunológico ataca el revestimiento del intestino delgado cuando se consume gluten. Esto puede provocar síntomas como diarrea, dolor abdominal, fatiga y pérdida de peso.
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Otras personas pueden tener sensibilidad al gluten no celíaca, lo que significa que pueden experimentar síntomas similares a la enfermedad celíaca, pero sin daño en el revestimiento del intestino delgado. Para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, es importante evitar el gluten de trigo en su dieta para mantener una buena salud.
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Opciones sin gluten en Mercadona. Mercadona es una de las principales cadenas de supermercados en España, con más de 1.600 tiendas en todo el país. La compañía se ha comprometido a ofrecer una amplia gama de opciones sin gluten para sus clientes que no pueden consumir gluten de trigo.
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La sección sin gluten de Mercadona se puede encontrar en la mayoría de las tiendas y ofrece una variedad de productos, desde pan y galletas hasta pasta y cerveza. Además, la compañía ha lanzado una línea de productos sin gluten bajo su propia marca, Hacendado. Esto incluye una mezcla de harina sin gluten, pan rallado sin gluten y galletas sin gluten, entre otros.
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Además de los productos sin gluten, Merc.
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